食品质量与安全专业

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博士，教授，博士生导师。珠海科技学院生命科学学院教师。本科毕业于扬州大学，硕士及博士分别毕业于日本茨城大学、东京农工大学。日本产业技术综合研究所博士后。主要从事与主要从事蛋白质及多肽、水产品与肉类产品加工与贮藏，生物资源利用方面的研究。主持国家“八六三”计划项目，国家海洋公益项目，国家海洋蓝色经济带项目等国家级和省部级科研项目20余项，获得省部和市级科技进步等奖4项。获得发明专利15项，发表学术论文70...

副教授，珠海科技学院生命科学学院教师。先后担任广东省食品安全管理员专家师资、广东省公共营养师专家组专家；国家公共营养师高级考评员、国家食品检验工高级考评员等。主要成员参加食品类专业建设、实验室建设多项。主要成员参加完成广东省科技计划项目、广州市科技计划项目等多项。累计公开发表论文20多篇。获校级教学名师，是学生们非常喜欢的“双师型”优秀教师。教学工作(所授课程）：主讲食品营养学、食品工艺学、食品安全...

陈奇丹教授，硕士生导师。博士毕业于香港大学化学系分析化学专业，吉林大学化学学院应用化学专业本科。珠海市特聘学者，珠海市高层次人才（三级），广东省本科高校化学类专业教学指导委员会委员，广东省知识产权专家库首批入库专家，广东省基础与应用基础研究基金项目评审专家，广东省企业科技特派员等。教学工作(所授课程）：《研究生学术英语写作》及本科生《材料现代分析方法》、《仪器分析》及实验、《化学信息学》、《化学化...

博士，讲师，珠海科技学院生命科学学院教师。博士（2014.9-2020.3）毕业于大连理工大学生物化工专业，硕士（2010.9-2013.6）毕业于大连工业大学食品科学专业，本科（2006.9-2010.6）毕业于大连民族大学食品科学与工程专业。主要研究方向为农产品贮藏保鲜与加工领域的食品质量与安全控制。曾参与国家“十二五”科技支撑计划项目、国家“十三五”重点研发计划项目、国家自然科学基金项目和科技部国际合作项目等多个国家及省部级科研...

阿衣古丽·阿力木

博士，珠海科技学院生命学院教师。本科毕业于新疆农业大学植物保护专业，主要研究农作物病原菌；硕士毕业于新疆农业大学食品科学专业，主要研究方向是农产品加工与贮藏；博士毕业于北京工商大学，在上海交通大学完成了博士后研究工作，研究方向为食品风味化学，主要为分离鉴定食品（如肉、果蔬、发酵食品等）风味物质或其它功能性物质，结合感官评价评估产品的整体风味并解析形成途径与机理，研发目的性产品。已发表20余篇科研论文...

硕士，副教授，珠海科技学院生命科学学院食品质量与安全系主任。本科毕业于吉林大学食品科学与工程专业，硕士毕业于华南理工大学制糖工程专业，毕业后在第三方检测机构从事食品安全检验认证工作近十年，有着丰富的食品安全风险分析与评估经验。2017年进入珠海科技学院（原吉林大学珠海学院）从事教学工作，现任食品质量与安全专业负责人。曾获中山市科技进步二等奖1 项，三等奖1项，广东省质量技术监督局科技成果奖三等奖1项...

刘雨萌性别：女职称：实验师最高学历/学位：研究生/硕士所学专业：食品科学与工程研究方向：食品科学与工程办公电话：0756-7629465Email：269506310@qq.com教育及工作经历教育及工作经历2005年8月～2009年6月吉林农业科技学院食品科学与工程（本科）2012年9月～2015年7月吉林大学生物化学与分子生物学硕士2009年9月～2011年3月吉林省左家特产研究所2011年4月至今 &nbs...

博士，副教授，珠海科技学院生命科学学院教师。主持及参与省部级课题7项，主持并参与企业横向课题6项。参加专业人才培训项目-保健食品项目管理工程师（高级）并获得证书。共发表SCI或中文期刊33篇，作为主要编辑出版专著《澳门蕈菌》，参编《食品安全学》、《生物化学知识要点与习题精粹》。教学工作(所授课程）：生物化学、转基因食品安全性评价、食品毒理学、功能性食品、微生物及免疫学实验、生物化学实验、发酵制药工程实验、...

硕士，正高级工程师，珠海科技学院生命科学学院教师。中山市优秀专家及拔尖人才。本科、硕士分别毕业于华南农业大学食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程专业。从事食品生产、教学及研究工作20多年，曾在国内知名食品企业从事技术研发及管理工作10多年，主要研究方向为食品发酵工艺技术及食品质量安全控制技术。在食品配方开发、工艺设计、厂房设计、质量安全管理设计等方面具有丰富的经验。现兼任广东省食品学会理事、广东省食品...

博士，副教授，硕士生导师，珠海科技学院生命科学学院教师。主要研究方向为资源微生物的开发利用。主持科研项目10项，其中国家级课题3项，973子课题1项，省部级项目3项，其他课题3项。第一作者或通讯作者发表SCI论文7篇，核心期刊5篇，撰写专著1部，获省部级科研进步三等奖1项、国家授权发明专利1项。教学工作(所授课程）：微生物学、食品毒理学等科研方向：资源微生物开发利用主持科研项目：1.主持（合作单位主持人）国家自然科学...

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