刘雨萌，女，满族，党员，1986年4月生。2016年毕业于吉林大学生物化学与分子生物学专业，获硕士学位，现任珠海科技学院生命科学学院教师。

教学工作(所授课程）：

《微生物学实验》、《普通生物学实验》、《细胞生物学实验》、《食品微生物检验实验》

科研方向：功能性食品开发、生物化学

主持科研项目：

1.主持2018年创新能力培育工程项目校级科技创新资金自筹项目《海藻水溶性膳食纤维的提取及其功能性研究》；

2.主持2019年广东省教育厅“创新强校工程”科研项目《海藻复合膳食纤维的制备及其降血脂机制研究》；

3.主持2022年民办高校科研项目《新时代高校课程思政与思政课程协同育人研究》；

4.主持2022年校级教学质量工程建设项目《以应用型人才培养为目标的食品工艺学实验课程教学改革与实践》

代表性论文：

1. 《枸杞子多糖通过改善氧化应激延缓疲劳作用的研究》[J].食品工业科技，2016（18）：338-342.

2.《膳食纤维牛轧糖的制备工艺研究》[J].食品安全导刊，2021，（2）：93-96

3.《食品微生物检验实验课程的教学改革》[J].环球市场，2021，（1）：230

4.《微生物多糖在食品工业及医药方面的应用》[J].休闲，2020，（22）：0235

5.《香芹酚/β-环糊精包合物的制备及其抑菌效果检测》[J].中外食品工业，2022,（1）：54-56

6.《复合酶法提取褐藻可溶性膳食纤维的工艺优化及其抗氧化功能测定》[J].吉林大学学报，2022,（3）

7.《基于桑黄对肺炎的治疗作用及其机制的网络药理学分析》[J].吉林大学学报，2023,（4）