4月24日至26日，第二届食品营养与健康学术研讨会暨研究生论坛在珠海科技学院敏学楼202多功能教室隆重举行。此次论坛由广东省食品学会指导，广东省食品学会药食同源与健康专业委员会（以下简称“专委会”）主办，珠海科技学院生命科学学院牵头，联合华南理工大学食品科学与工程学院、大连民族大学生命科学学院、澳门科技大学医学院以及浙江农林大学食品与健康学院共同承办。我校党委委员、副校长程春梅教授，大连民族大学生命科学学院江洁教授、姜爱丽教授、陈晨副教授、刘程惠副教授，澳门科技大学医学院助理教授冯可博士，浙江农林大学食品与健康学院管玉格博士，我校生命科学学院胡文忠院长、孟凡欣副院长、杨东生副院长、袁碧贞副院长、王立英院长助理、吴珏院长助理以及教师代表，华南理工大学、大连民族大学、澳门科技大学及我校联合培养研究生共120人参加了会议。会议由我校生命科学学院院长胡文忠教授主持。

我校党委委员、副校长程春梅教授在开幕式上致辞

此次论坛聚焦了食品营养与健康领域的最新研究进展、技术创新及产业发展趋势，4月25日上午，论坛正式拉开帷幕。我校党委委员、副校长程春梅教授在开幕式上致辞，代表学校对出席本次论坛的各位专家学者和同学们表示热烈的欢迎和衷心的感谢，并简要介绍了学校的发展历程、办学特色以及在食品营养与健康领域的研究成果。程校长强调，此次论坛为校际间的学术交流与合作提供了宝贵平台，对于推动食品营养与健康领域的创新发展具有重要意义。

大连民族大学生命科学学院冮洁教授致辞

随后，大连民族大学生命科学学院冮洁教授作为承办方代表致辞，首先向主办方和承办方表达诚挚感谢，指出我校的创新办学理念和科研精神给参会者留下了深刻印象，期待与我校生命科学学院进行深入的合作，推进科研项目攻关和专业建设，并表示希望通过跨校合作与学术交流，共同推动食品营养与健康领域的科技进步。

胡文忠教授主持并作大会总结

在学术研讨会中，由来自不同高校的专家学者们围绕食品营养与健康领域的前沿热点问题展开了深入的探讨和交流。陈晨博士分享了关于鲜切果蔬伤害胁迫响应机制及其调控的研究成果，我校生命科学学院朱越博士则介绍了植物黄酮类物质对SARS-Cov-2及人类冠状病毒229E主要蛋白酶的筛选研究。我校生命科学学院李晓晓博士、江农林大学食品与健康学院管玉格博士等专家学者也相继上台，就各自的研究领域进行了精彩的报告。

我校生命科学学院朱越博士作论坛主旨报告

在研究生论坛中，来自各高校的研究生们纷纷登台亮相，展示他们在食品营养与健康领域的最新研究成果。刘毅同学基于鲮鱼肉-鸡蛋清双源蛋白体系的皱纱鱼腐油炸品质研究，李雯同学探讨了淀粉理化特性对烘烤甘薯风味品质及鲜切马铃薯愈伤形成的影响机制。其他研究生们也从不同角度入手，就食品营养与健康的各个方面进行了深入的研究和探讨。论坛期间，与会者们积极参与讨论，现场气氛热烈而活跃。

我校生命科学学院李晓晓博士作论坛主旨报告

论坛于当日下午圆满落幕。闭幕式上，专委会主任委员胡文忠教授向作报告的4位教师颁发了证书，冮洁教授、姜爱丽教授、杨东生教授共同为作报告的12位研究生颁发证书。

胡文忠教授向作报告的4位教师颁发证书

冮洁教授、姜爱丽教授、杨东生教授共同为作报告的12位研究生颁发证书

最后，专委会主任委员胡文忠教授做了大会总结，指出此次论坛参加的青年学者主旨报告水平高，研究内容前沿，起到了重要的学术引领作用。他们中有主持承担国家自然科学基金面上项目2人、国家自然科学基金青年基金3人，发表IF=27.5高水平论文1人和主持多项省部级科研项目1人。同时，来自境内外5所高校的12名研究生所做的研究进展报告受到与会专家和老师们的好评。此次论坛的成功举办不仅为专家学者和研究生们提供了一个展示研究成果、交流学术思想的平台，也为推动食品营养与健康领域的创新发展注入了新的活力和动力。随着“健康中国2030”战略的深入推进，食品营养与健康已成为全社会关注的焦点。生命科学学院将继续秉承“爱国、勤奋、和谐、创新”的校训精神，致力于培养德智体美劳全面发展的高素质人才，为推动食品营养与健康领域的科技进步和产业发展做出更大的贡献。

大会现场

与会全体人员合影留念